Kaffee – ein Begriff, der über den Genuss hinaus mittlerweile zur Weltanschauung geworden ist. Kaum ein menschliches Nahrungsmittel ist in den meisten Teilen der Erde so umfassend zum Inbegriff von Kult und Lebensart geworden wie Kaffee, Espresso & Co. und hier die neuesten Trends und Tipps.
Auf einige Dinge kann man einfach nicht verzichten: Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Rund 86 % der Erwachsenen trinken laut Deutschem Kaffeeverband täglich oder mehrmals wöchentlich Kaffee. Vier Tassen am Tag sind laut Studien erlaubt und sogar gesund. Doch auch Tee ist beliebt wie eh und je. Besonders hoch im Kurs steht dabei grüner Tee.
Spitzenreiter Skandinavien
Geliebt und geschätzt wird der Kaffee fast überall gleichermaßen, allerdings gibt es zum Teil große regionale Unterschiede in der Art der Zubereitung, wobei Skandinavien als Spitzenreiter in Sachen Kaffeekonsum gilt. Die Asiaten, eigentlich eher als Teetrinker, bekannt, lieben ihn süß und cremig, während die Italiener ihr Nationalgetränk, meist kurz und schnell „caffè“ genannt, vorzugsweise „al banco“, also stehend an der Theke genießen. In Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, ist die „buna“ genannte rituelle Zubereitung eine wichtige, gesellschaftliche Zeremonie der Frauen.
Der Kaffeeklatsch
In Deutschland, dem Heimatland des Filterkaffees, ist „der“ Kaffeeklatsch vom Linguistischen her männlich definiert, vom gesellig-sozialen Aspekt her aber ganz klar eine weibliche Domäne. Böse Zungen behaupten ja auch, dass der Begriff des Kaffeeklatsches vom ungefilterten Redefluss über Wahres und Unwahres, Unerhörtes und allem, von dem man immer schon wusste, dass es ja mal so enden würde, herrührt und die Erregungswellen am Kaffeetisch mitunter so hoch schlugen, dass vor Schreck die Tassen mit dem kostbaren Getränk zu Boden klatschten.
Alles im grünen Bereich
Das war in zweierlei Hinsicht schade: Zum einen um den Kaffee, der früher als absolutes Luxusgut galt, zum anderen um die hübschen und nicht minder kostbaren Tässchen, die sich nur die wirklich Reichen leisten konnten. Mit rutschfestem und für jedermann erschwinglichem Porzellan heutiger Zeit, mit dem man bedenkenlos „on tour“ gehen kann, wäre das nicht passiert. Mit der innovativen Magic Grip Beschichtung am Porzellanboden sind Teller, Tassen und Schalen auch bei starken Tobak und hohem Wellengang rutschfest. Während die einen vom Design her über Wasser bleiben, entführen andere Porzellanmanufakturen in die Tiefen des Ozeans und erfreuen das Auge mit detailgetreuen Details unterschiedlichster Meeresbewohner.
Zwischen Wellen ziehen Fischschwärme vorbei und Kugelfische, Kraken, Langusten und Seeigel faszinieren mit ihrer bizarren Schönheit. Auch auf fröhlich gedeckten Gartentischen liegt man im grünen Bereich, vor allem, wenn in den trendigen Accessoires angesagte Kaffeespezialitäten wie Iced Chai Latte, Cafe Kahlua mit mexikanischem Kaffeeelikör oder Matcha Latte serviert werden.
Ganz cool
Ganz cool ist im Moment auch Cold brew, also kaltgebrühter Kaffee, der wahlweise mit Tonic oder Gin aufgepeppt wird oder brew fruity mit Fruchtsorbet, z. B. Blutorangensorbet. Kabellos gekühlt zum vollen Kaffeegenuss – mit dem Cool Control Wireless gelingt das ganz mühelos, denn intelligente Milchkühler kühlen nicht nur bis zu einen Liter Milch auf 4 Grad Celsius, sondern kommunizieren auch über Funk mit dem entsprechenden Espresso-/Kaffee-Vollautomaten.
Neue Trends und mehr Genuss
Nie gab es eine so große Auswahl an hochwertigen Kaffeemaschinen und Vollautomaten, die auf Knopfdruck jeden Tag aufs Neue zuverlässige Ergebnisse liefern, es gibt wertbeständige und deshalb im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Kaffeesorten, sowie eine schier unerschöpfliche Auswahl an Kaffeerezepten und kreativen Kaffeespezialitäten wie z. B. den Internet-Hype Bulletproof Coffee mit einem Esslöffel Kokosöl und einem ordentlichen Stück Butter; Chi Coffee, eine Mischung mild gerösteter Kaffeebohnen mit Akazienfaser-Ballaststoffen und den neuesten Super Drink Chicory Coffee aus der gerösteten und zermahlene Wurzel der Chicoree-Pflanze. Das schmeckt nicht nur gut, sondern soll auch sehr gesund sein.
Gepflegt einen Kaffee trinken
Damit man sich auch jeden Tag aufs Neue an seinem Vollautomaten erfreuen kann, ist die richtige Pflege und Reinigung entscheidend. So sollte nicht nur die Milchkanne regelmäßig gereinigt werden, sondern auch der Wasserbehälter. Weil sich kalkhaltiges Wasser nach einer Weile an den Wänden des Wassertanks absetzen kann, sollte die Maschine regelmäßig mit einem schonenden Entkalker entkalkt werden. Komponenten wie Durchlauferhitzer, Pumpen, Leitungen und Ventile sollten ebenfalls regelmäßig gereinigt werden.
It’s coffee time
Eiskaffee ist ein Luxus, den sich jeder leisten kann: Koffein belebt, Eis erfrischt – was will man mehr in der heißen Jahreszeit? Dabei sind der Palette an Zubereitungsmöglichkeiten nahezu keine Grenzen gesetzt. Neben Milch, Sahne oder Fruchtsäften kann man nach Geschmack auch verschiedene Früchte wie etwa Aprikosen, Erdbeeren, Kirschen oder schwarze Johannisbeeren hinzufügen. Den Milchschaum kann man darüber hinaus mit Krokant, Kokosflocken, Haselnusssirup oder Rosinen garnieren – ein Hochgenuss im Hochsommer!
Coconut Iced Coffee
Rezept für zwei Personen:
- ½ Tasse abgekühlten Kaffee
- ½Tasse Milch
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 50 ml Kokosmilch
- 2 TL Kokosraspeln
Zubereitung:
Den abgekühlten Kaffee mit der Kokosmilch vermengen, Zucker hinzufügen und das Ganze in den Kühlschrank stellen. Nach ca. einer halben Stunde den Eiskaffee aus dem Kühlschrank nehmen, kräftig umrühren und in ein hohes Gefäß füllen. Nun die Milch aufschäumen und auf den Eiskaffee geben. Kokosraspel darauf verteilen und sofort servieren.
Einladung zum Tee
Wer statt einem Kaffee lieber Tee zu sich nimmt, kann mit Hilfe des cleveren Teekapselsystems binnen Windeseile seine Lieblingssorte zubereiten. Schon lange ist die „tea time“ nicht mehr nur den traditionsbewussten Engländern vorbehalten. Auch in Deutschland wollen die Menschen nicht auf ihre Teestunde verzichten. Und mit einer Teekapselmaschine lässt sich die Teezeremonie so richtig auskosten. Mit einem hübsch gedeckten Tisch und leckeren Backwaren wie Muffins, Scones oder Cupcakes macht es gleich doppelt so viel Spaß!
Hot vs. cold
Zugegeben: Im Sommer zählt heißer Tee nicht gerade zu den bevorzugten Getränken – doch auf seinen unnachahmlichen Geschmack wollen viele Menschen auch in der heißen Jahreszeit nicht verzichten. Wie gut, dass sein cooler Verwandter auch bei 30 Grad im Schatten für Abkühlung sorgen kann. Im Gegensatz zu vielen Saftschorlen und Softdrinks besitzt Tee nahezu keine Kalorien. Als Eistee sorgt er im Sommer für einen kühlen Kopf. Dabei lässt sich auch frisch aufgebrüter Tee in eine eisgekühlte Erfrischung verwandeln und je nach Geschmack einfach aufpeppen. Die Rezepte sind so einfach wie köstlich, wie auch dieses Rezept beweist:
Tropical Icetea: Grüner Eistee mit Mango
Zutaten für zwei Portionen:
- 2 Beutel grünen Tee
- 250 ml Mangonektar
- ½ Mango
- Eiswürfel
Zubereitung:
Wasser kochen und grünen Tee für ein intensiveres Aroma sechs Minuten ziehen lassen. Tee abkühlen lassen und mit Mangonektar vermengen. In den Kühlschrank stellen und eine Stunde kühlen. Mango in Scheiben schneiden und am Glasrand drapieren. Eiswürfel hinzufügen und genießen.
