Sauerteig – ein Triebmittel zwischen Tradition und Trend
Sauerteig ist ein natürliches Teigtriebmittel, das seit Jahrtausenden zur Herstellung von Brot – und inzwischen auch anderen Backwaren – verwendet wird. Es ist eine Mischung aus Mehl und Wasser, in der sich wilde Hefen und Bakterien vermehren und dafür sorgen,...
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